以舌尖料理，以心靈品嘗

一直很想試試這個杏桃薑糖巧克力磅蛋糕，光是食材的組合就非常的讓人嚮往。前陣子買了歐洲的杏桃乾，一直等著有一天一定要拿他做糕點，前幾天去迪化街，發現一間用叫富自山中的店鋪，裏頭賣有店家種的甘蔗熬煮的黑糖，其中一款是用山薑做成的黑糖，因為薑味濃郁，所以就買的一包，結帳的時候，跟親姑murmur說我要做蛋糕，老闆娘還囑咐我做蛋糕要買原味。但人家就是要薑啊啊啊XDDDD

這個食譜的發想是來自我師傅Pierre Herme (踢飛，誰是你師傅XD)超完美巧克力這本食譜書裡的一道，這個蛋糕從我買了書後就躍躍欲試，已經藏在口袋名單很久了，只是人家用的是薑糖(真的看的到薑的薑糖)，可惜我無法依樣畫葫蘆弄出什麼薑糖，所以就用了黑糖薑糖來取代，反正都是有薑有糖，八九不離十啦(我真隨便)。

Pierre Herme的糕點，認真照著他的步驟下去做，真的都很好吃，這個磅蛋糕第一次做的時候，因為杏桃、巧克力跟薑糖切太大塊，所以都沾黏在底部，雖然很好吃，但就變成巧克力版的核棗糕的Fu。

手邊還剩一點杏桃，第二次烤，比較有經驗，巧克力切碎碎，杏桃切碎碎，連黑糖薑塊都切碎碎，讓它們可以飄逸的浮在蛋糊中。而且還把烘培紙鋪在模具上，讓他烤好後好脫模。

於是乎，一個漂漂亮亮，體型完美的磅蛋糕就出爐了。

只是，自做主張的把一點點巧克力與薑糖撒在蛋糕表面，結果一個不小心，把巧克力烤過頭。但是~~~~~即便如此，這個磅蛋糕好好吃啊啊啊啊啊。

真的不是我在誇獎我師傅的(再踢，誰是你師傅啊XD)，同樣的食材，用不同的做法，加上不同的比例，做出來的磅蛋糕又鬆又軟，而且非常濕潤。同樣摻了杏仁粉，但這一款的口感硬是不同，多了一點細膩，一點講究，還有很多的身為糕點師傅的用心。

蛋糕體很鬆軟濕潤，從歐洲旅遊買回來的杏桃也非常好吃，而且又便宜，現在很後悔為什麼只買一包~~~(哭)

黑糖薑片泡了熱水成為薑茶，薑味滿濃郁，加上是甘蔗熬煮出來的，所以不會過甜。跟巧克力一起，薑糖的味道有被掩蓋了一點，所以，下次要試試薑糖司康XDDD