以舌尖料理，以心靈品嘗

開春之後，因為某些因素菜價大跌，什麼菜都很便宜，去市場買了兩大顆的高麗菜還不到70元，剛好拿來做這個烘蛋。
這是我從高木奶奶的食譜書裡獲得的靈感。原來的調味對我來說過於清淡，但如果喜歡單純高麗菜與蛋味的可以考慮，今天信手拈來，將冰箱裡一根胡蘿蔔一起做了這個，顏色好看，口味也不錯。

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好像很久買不到比較便宜的鮭魚了，每次看到一片要200元以上，敗家如我，總是望魚興嘆想說等你親民一點再買回家吃。不過千等萬等他還是不便宜。昨天看到有賣鮭魚骨，一大盒才90元，想說無魚肉肯骨頭也好，就買了回來。
鮭魚骨大多是放在味噌湯，但我又不愛喝湯，那我到底買他們幹嘛 (謎之音:因為便宜啊啊啊) ? 想了想，不如將他們煎的香噴噴的，把魚肉剝下來，做個鮭魚炒飯好了。

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又到了吃鮮奶油蛋糕捲的季節了(誤)~~
其實是開了一瓶鮮奶油後，得快速將他消耗，天氣漸熱，這時候，來個冰冰涼涼的鮮奶油蛋糕捲，特別療逾，冰箱裡有前陣子做好的焦糖醬，帶點微苦的大人滋味，感覺很巧克力很搭，就來做一下。

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因為貪便宜買了一包珍珠糖，用來做比利時鬆餅感覺很麻煩，想了半天，想到日本福砂屋的蜂蜜蛋糕底層，都會有一顆顆的糖粒，我覺得很好吃，起心動念就開始研究怎樣做蜂蜜蛋糕~~~剛好，家裡也有一罐蜂蜜，真是天助我也。
認真研究之後，原來坊間的蜂蜜蛋糕是將蛋糊放入木盒去烤，但我家沒有木頭的盒子啊，所以第一次就用不沾的烤膜，金屬的烤膜導熱快，蛋糕烤好後，雖然很好吃，但四周都烤出焦焦得顏色，不太美。看到網路上很多經驗分享是用瓦楞紙折成盒子，然後包上鋁箔紙白報紙之類的，我實在懶得要做蛋糕前還得先做勞作跟美工，靈機一動，找了之前買法式烤薄片的包裝盒，鋁箔紙跟烤箱紙包一包，就直接用了。

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貴了好一陣子的黃色檸檬，使得近期烤箱裡少了很多檸檬口味的甜點，前幾周去costco剛好看到整袋的黃色檸檬，算一算比外面便宜，就拚了，拿了整袋回家。
既然有材料就要好好運用，加上這幾天天氣變熱，剛好是來吃老奶奶檸檬蛋糕的好時節。

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一直很想試試這個杏桃薑糖巧克力磅蛋糕，光是食材的組合就非常的讓人嚮往。前陣子買了歐洲的杏桃乾，一直等著有一天一定要拿他做糕點，前幾天去迪化街，發現一間用叫富自山中的店鋪，裏頭賣有店家種的甘蔗熬煮的黑糖，其中一款是用山薑做成的黑糖，因為薑味濃郁，所以就買的一包，結帳的時候，跟親姑murmur說我要做蛋糕，老闆娘還囑咐我做蛋糕要買原味。但人家就是要薑啊啊啊XDDDD
這個食譜的發想是來自我師傅Pierre Herme (踢飛，誰是你師傅XD)超完美巧克力這本食譜書裡的一道，這個蛋糕從我買了書後就躍躍欲試，已經藏在口袋名單很久了，只是人家用的是薑糖(真的看的到薑的薑糖)，可惜我無法依樣畫葫蘆弄出什麼薑糖，所以就用了黑糖薑糖來取代，反正都是有薑有糖，八九不離十啦(我真隨便)。

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冬天是適合吃白蘿蔔的好季節，特別是去年冬天認識了一個叫白玉的小蘿蔔，很細很幼很嫩，記得當時朋友問要不要團購，我還愣了一下，連白蘿蔔都可以團購，這世界還有什麼是不能賣不能買的XDD
也因為那一次認真地參加團購，知道了這款好東西，那天在市場又看到了，當然要把他們帶回家。

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喜歡吃肉桂核桃捲，但是懶得做，想說把肉桂跟黑糖捲進Scone裡味道應該很像，結果還不錯，特別是天氣逐漸變冷，又是手凍腳凍適合做司康的季節。
烤的時候，空氣裡充滿了濃濃肉桂與奶油香氣，淋上鹽之花焦糖醬，配上一杯茶，聽著雨聲，很悠閒。

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會起心動念來煮這個韓式辣雞(或春川辣雞)，要感謝文艾力主廚帶給我的韓食啟蒙之路XDDD
最近很認真的每個星期都在看文艾力主廚的韓國綜藝，沒想到帥帥的Eric居然是個神廚，手藝之好，讓人驚豔(你是有吃過XD)，龜毛又求完美的文主廚，在一個沒有冰箱、沒有瓦斯爐的小島上，還是能用他的妙手與天生的才能將一道道做得讓人食指大動。

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吃多了醬油色、紅椒色的醬料味道濃郁的菜色，偶而也是會想要換點清爽系列的料理，這個奶油雞肉燉菜很簡單，醬汁濃稠但吃起來卻很清爽，中午燉好之後，我家親友又是淋飯又是烤了吐司來沾著吃，很好吃喔。
材料:

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在國外旅行時買了好吃的糖漿，前幾周拿來搭配法式吐司後，就興起了一陣法式吐司狂熱。
今日趁無須上班，立馬來試試這個肉桂法式吐司。

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我其實很少在外面吃滷牛腱，因為心中最好吃的牛腱是我家爹爹煮的，可惜了沒有把他的功夫給學起來。雖然如此，但我知道我爹的牛腱雖然不用搞上三天三夜，但是也是要下過不少功夫，比如牛肉肯定是傳統市場肉販店去精挑細選，不像我們除了超市外，去到傳統肉店只能看著肉乾瞪眼。買回來的牛腱他會細心伺候，去掉外皮薄膜、踢除筋，下水川燙後，撈起冰鎮，再川燙，再冰鎮，之後跟著醬油、滷包等等下去滷一個早上，擺涼切片便可上桌。
看了王宣一女士國宴與家宴，對於他家的紅燒牛肉我也是躍躍欲試，只是要等上三天三夜實在夠久，所以參考了眾家的食譜，來個兩天一夜也是可以的XDDDDD

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