以舌尖料理，以心靈品嘗

在國外旅行時買了好吃的糖漿，前幾周拿來搭配法式吐司後，就興起了一陣法式吐司狂熱。

今日趁無須上班，立馬來試試這個肉桂法式吐司。

材料:

1. 吐司麵包兩片，最好是厚片吐司，至於是原味、英式、奶油吐司都可以

2. 白砂糖，適量 (端看個人螞蟻等級)

3. 室溫的奶油，一塊

4. 肉桂粉，適量

5. 蛋一顆

6. 牛奶，100~150cc (或約半杯)

作法:

Step 1: 烤箱預熱，160度~180度左右

Step 2; 奶油稍微放軟後，塗在吐司兩面(可以多塗一點，因為個人很愛吃油滋滋的東西)，兩面都撒上一層白砂糖，一層肉桂粉後，用果醬刀或刮刀之類的將砂糖與肉桂粉抹均勻。

Step 3: 放進烤盤中，入烤箱烤五分鐘後，先把烤箱關掉，打開烤箱門讓吐司稍微降溫

Step 4: 吐司放進去烤的時候，將牛奶與蛋混合後打散，要打均勻一點，但無須打到起泡。同時，拿另一個烤盤，抹上奶油備用。

Step 5: 五分鐘後，將吐司從烤箱中拿出來，再塗上一層奶油、砂糖與肉桂粉，盡量兩面都抹均勻。

Step 6: 將吐司浸到蛋奶汁中，放幾分鐘，讓吐司完全吸收蛋奶汁後，移到已經塗上奶油的烤盤中，放入烤箱，烤15-20分鐘，直到吐司上的砂糖已經冒泡泡且呈現金黃色澤即可。

Step 7: 烤土司這十幾分鐘，可以煮開水泡杯茶、切水果、準備水果優格、或泡上咖啡一壺，搭配吐司就是豐盛的一餐。

心得:

吐司不要用太新鮮的，最好是買來後，丟到冰箱裡放上幾天，吐司越老越好吃。砂糖與肉桂端看個人喜好。這個吐司也可以用煎的，就像煎一般的法式吐司一樣，但因為表面撒了糖，煎的話很容易焦要小心。

用烤的才能享受焦化糖漿的脆與融合了蛋奶汁的柔軟。